1日目
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・１週間の流れ（スケジュール）、部位の説明
・ねぎまのカット、串打ち
・もものカット、串打ち
・ささみのカット、串打ち
・ねぎま、もも、ささみの焼き方、アレンジメニューの作り方
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2日目
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・しろの仕込、カット、串打ち
・皮のボイル、カット、串打ち
・砂肝のカット、串打ち
・しろ、皮、砂肝の焼き方、アレンジメニューの作り方
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3日目
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・レバーのカット、串打ち
・ハツのカット、串打ち
・つくねの仕込、串打ち
・レバー、ハツ、つくねの焼き方
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4日目
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・ナンコツの串打ち
・豚バラのカット、串打ち
・牛タンのカット、串打ち
・ナンコツ、豚、牛タンの焼き方
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5日目
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・焼鳥のタレの作り方（１回目0）
・塩の作り方
・オリジナルソース、タレの作り方
・変わり串のカット、串打ち
・野菜のカット、串打ち
・変わり串、野菜の焼き方
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6日目
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・焼鳥のタレの作り方（２回目）
・オリジナル居酒屋メニューの作り方
・マル秘看板メニューの作り方
・復習
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受講内容の日程は、変更になる場合がありますので、
ご了承下さい。
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受講日数
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１日４時間×６日間
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受講料金
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２１６,０００円（税込）
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※完全マンツーマンで受講して頂きます。
※受講生さんのペースにより、１日の受講時間が多少前後する場合があります。
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